সাহেবি কোরমা
উপকরণ
মাংস সেদ্ধ : খাসির মাংস ১ কেজি, রসুন বাটা ২ চা চামচ, আদা বাটা ১ টেবিল চামচ, টক দই ১ কাপ, এলাচ ৩টি, বড় এলাচ ১টি, দারুচিনি ২ টুকরা, পেঁয়াজ চাক করে কাটা ১ কাপ, তিলের তেল ১ টেবিল চামচ, মরিচ গুঁড়া ১ টেবিল চামচ, সাদা তিল বাটা ১ টেবিল চামচ, তেজপাতা ২টি ও পানি ২ কাপ।
সাহেবি কোরমা : ঘি ৩ টেবিল চামচ, তেল ৩ টেবিল চামচ, পেঁয়াজ কুচি আধাকাপ, কাঁচা মরিচ ১০টি, কিশমিশ ১ টেবিল চামচ, বাদাম বাটা ১ টেবিল চামচ, তরল দুধ ১ কাপ, ব্রাউন সুগার ১ টেবিল চামচ, পেঁয়াজ বেরেস্তা ৩ টেবিল চামচ, লেবুর রস ১ টেবিল চামচ।
যেভাবে তৈরি করবেন
১. মাংসের সঙ্গে সব উপকরণ দিয়ে মেখে সিদ্ধ করে পানি শুকিয়ে নিন।
২. কড়াইয়ে ঘি ও তেল গরম করে পেঁয়াজ কুচি ভেজে মাংস, কিশমিশ, বাদাম বাটা, ব্রাউন সুগার, তরল দুধ ও কাঁচা মরিচ দিয়ে ১০ মিনিট ঢেকে রাখুন।
৩. ১০ মিনিট পর চুলা বন্ধ করে নামিয়ে লেবুর রস ছড়িয়ে পরিবেশন করুন।
একটি মন্তব্য পোস্ট করুন
0 মন্তব্য(গুলি)
প্রিয় পাঠক,একটি পোস্ট আপনার ভালো লাগলে কমেন্ট জানাবেন, খারাপ লাগলে জানাবেন কি করলে আরো ভালো লাগবে। তবেই আপনাদের মানসম্মত পোস্ট উপহার দিতে পারবো।